luni, 29 noiembrie 2010

Tortilla de legume

O reteta simpla si la indemana oricui,eu de obicei gatesc aceasta Tortilla atunci cand doresc sa termin toate legumele ce le am in frigider!:-D

Aveti nevoie:
legume...de care aveti(morcovi,cartofi,brocolii,conopida,ardei gras,telina etc)-dar nu rosii!!
2 cepe taiate marunt
4 catei de usturoi taiati marunt
6-7 oua(cat sa incorporeze bine totul)
oregano,busuioc
sare,piper
4 linguri ulei

Mod de preparare:

Cartofii ii fierbeti inainte,ii curatati de coaja si ii taiati feluite mici.
legumele radacinoase gen morcovi,telina,pastarnac....daca aveti e bine sa le fierbeti un pic inainte,dupa care le taiati si pe acestea feliute mici.
la fel procedati si cu conopida si brocolii,daca folositi,dati-le intai cateva clocote dupa care le taiati marunt.

Intr-o tigaie mai adanca caliti ceapa,pana devine sticloasa,apoi usturoiul,putin oregano si busuioc,adaugati legumele fierte si taiate marunt.
caliti amestecand mereu cca 1o min,apoi dati deoaparte si lasati sa se raceasca un pic.

Separat bateti bine ouale intr-un castron mare.

Rasturnati in castron,peste oua,compozitia din tigaie in prealabil putin racita,adaugati sare si piper dupa gust,amestecati bine,sa se omogenizeze totul.

adaugati in tigaie 2 linguri de ulei de masline,lasa-ti sa se incalzeasca putin,dupa care adaugati compozitia din castron,dati focul mic si lasati mai intai cu capac 5 min,dupa care luati capacul si scuturati tigaia sa nu se prinda,ca la clatite,lasa-ti pe o parte cca 10 min.

pune-ti o farfurie mare,intinsa peste compozitia din tigaioe cat sa cuprinda toata tortilla,si deasupra ghiuvetei,intoarceti compozitia din tigaie in farfurie cu atentie sa nu va ardeti pe mana,infasurati-va mana cu farfuria intr-un prosop.
dupa care cu atentie,sa nu se rupa,pune-ti din nou tortilla in tigaia cu partea nefacuta bineinteles si procedati ca la prima parte.

apoi procedati din nou la fel,pune-ti o farfurie peste,o tineti bine si rasturnati Tortilla in farfurie!
daca aveti intrebari am sa va raspund cu cea mai mare placere!!

Photobucket
Photobucket

se pastreaza in frigider si se poate servii atat calda cat si rece!

Pofta mare!!:)

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu