Pasta de ton

Aveti nevoie:
1 conserva ton
100 gr unt
1 ceapa mica taiata marunt
sare,piper dupa gust

Mod de preparare:
puneti totul intr un vas de plastic si amestecati bine cu blenderul,pana se omogenizeaza totul.


ornamentati pasta,sau dati forma dorita!


Se serveste ca aperitiv!
Pofta mare!!

Sarbatori fericite!!

Dragii mei va doresc un Craciun si un An nou,fericit,linistit,plin de pace,bucurie,sanatate si ca Bunul Dumnezeu sa ne binecuvanteze si sa ne ierte pe toti!

glitter-graphics.com

La multi ani cu mult drag si un Craciun fericit!!:)

Fasole frecata

...stiu ca sunt o gramada de retete pe aceasta tema,si ca mai toata lumea stie sa o gateasca :D,dar trebuia sa va scriu si reteta mea nu?!

Aveti nevoie:
1 ceapa
1 lingura zahar
fasole fiarta,sau fasole la cutie
un praf de nucsoara
o lingura mustar
o lingurita de boia dulce
o lingura pasta de tomate
2-3 catei de usturoi
sare,piper

o ceapa si o lingurita de bulion,separat.

intr-o cratita caliti in putin ulei,ceapa pana devine sticloasa,se adauga zaharul,boiua,nucsoara se amesteca cca 5 min,se adauga mustarul,pasta de tomate,se amesteca din nou cca 5 min,dupa care se adauga fasolea gata fiarta,sau din conserva(spalata in prealabil),o cana apa,se semi-acopera si se lasa la fiert la foc mic amestecand din cand in cand cca 30 min,sau pana scade din apa mai mult de jumate.
dupa ce a scazut din apa,se da de pe foc, se adauga usturoiul curata si taiat in jumtate,sare si piper dupa gust si amesteca totul cu blenderul.
bunica mea punea usturoiul strivit si totul punea intr-o sita si amesteca cu o lingura de lemn pana totul se transforma intr-o pasta,dar acum bine ca a inaintat tehnologia!!

separat caliti ceapa taiata solzi cu bulionul. aceasta se adauga peste fasolica in farfurie alaturi de castraveciori murati!!


Pofta mare!!

Niku-Jaga (reteta japoneza)

Aveti nevoie:(ptr 2 pers)
150-200 gr carne de vita
4 cartofi mici
1 morcov
cateva boabe mazare sau cateva pastai fasole verde
o lingurita praf de ghimbir
3 linguri zahar
2 linguri ulei
2 1/2 linguri sos de soia
400 ml supa (de preferat supa dashi,sau de peste)
70 ml sake (sau vin alb)

Mod de preparare:
Se taie carnea si legumele in bucati potrivite,apoi in 2 ling de ulei caliti carnea ,adaugati legumele si mai caliti un pic.
turnati supa fieerbinte si lasa-ti sa dea cateva clocote,adunand intre timp spuma.
Amestecati sake-ul(vinul),sosul de soia,zaharul pana cand acesta din urma s-a dizolvat complect si apoi turnati acest amestec in oala peste celelalte.
Lasa-ti sa fiarba pana cand zeama scade mai mult de jumate,cca 30 min fara capac.
puteti decora cu muguri de soia!


Pofta mare!!

Sfat: ptr ca cartofii sa nu se sfarame ,va recomand sa i adauga-ti o data cu sosul de soia,vin si zahar

Daikon Nimono (reteta japoneza)

Aveti nevoie:
o ridiche lunga alba (daikon in japoneza)
1 morcov mare
3 cartofi
ciuperci shitake (proaspete sau uscate si inmuiate in apa calduta 1 ora)
1 ou de pers
1 plic praf dashii
1 lingura sake
soia sos,jumatate de pahar
3 linguri mirin
putina apa

praf dashii


legumele


ciupercile shitake puse la inmuiat


Mod de preparare:
Curatati legumele,taitile rondele,cartofii cuburi mai mari,adaugati plicul de dashii,sosurile si putina apa(o jumatate de pahar),cat sa cuprinda totul.
Lasati totul la fiert la foc mediu pana scade jumatate din lichid.
separat fierbeti un on,curatatil de coaja si spre sfarsit adaugati-l si pe acesta la fiert,intreg.



Pofta mare!!

Tiroler Grostel - Cartofi inabusiti cu carnita,mezeluri si ou (Reteta Tiroleza,Austriaca)

Este o reteta specific Tiroleza,Tirol este o regiune situata in vestul Austriei.
Aceasta mancare este specific traditionala,foarte la indemana,simpla,rapida si gustoasa,merge in orice anotimp cu muraturi,varza acra sau vara cu salate de legume.

Aveti nevoie:
cartofi,fierti cu tot cu coaja(depinde de cat doriti sa gatiti)
1 ceapa medie,taiata marunt
3 catei de usturoi,taiati rondele
carnita ramasa de la supa,de la o friptura(sau pur si simplu fiarta atunci pe monent daca doriti)
100 grame de sunca afuamata(gen caizer)+ orice alte resturi de mezeluri mai aveti prin frigider,totul taiat marunt
un praf de boia dulce
un praf de maioran
1 ou de persoana
sare,piper dupa gust
ulei sau unt

Mod de preparare:
Mai intai fierbeti cartofii cu tot cu coaja,apoi curatatii cat sunt inca fierbinti si taiatii rondele.
Separat caliti in 2 linguri de ulei,sau putin unt ceapa,dupa care adaugati carnita si mezelurile,usturoiul,maioranul,boiaua si amestecati cca 7 min.


Adaugati apoi cartofii,gata taiati,amestecati cu atentie sa nu se sfarame prea tare,dati focul mai mic si lasati la inabusit amestecand din cand in cand cca 15 min.


Puneti apoi in farfurie,iar peste cate un ochi prajit!


Serviti cu muraturi,varza murata sau salata de legume!;)

Pofta mare!!:)

Garam Masala (mix de ingrediente-indian)

Garam masala inseamna "condimente fierbinti",avand in vedere efectele care le trimite asupra organismului. este condiment de baza in bucataria indiana!

Aveti nevoie:
O lingura mare seminte de coriandru boabe
o lingura seminte de chimion
o lingura piper negru boabe
un rulou de scortisoara
o lingura praf de ghimbir
o stea de anason
o lingura boabe cardamom verde
o lingura de cuisoare englezesti,si/sau doar praf de cuisoare
o lingura boabe cardamom negru
2 frunza de dafin
1 lingura praf de nucsoara

Mod de preparare:
Intr-o cratita fara grasime prajiti toate condimentele timp de 3-4 min dupa care macinatile cu un robot de bucatarie,si depozitatile intr-un vas inchis la loc uscat si racoros!