Paste a la pastore

Aveti nevoie:
carne slaba de vita -tocata
ciuperci champignion,curatate de pielita si taiate rondele
0 ceapa tocata marunt
1 cutie rosii
2-3 catei de usturoi taiati marunt
2 linguri smantana amestecata cu un galbenus de ou si putina apa rece
oregano,busuioc,sare,piper

Mod de preparare:
intr-o tigaie fara nici un fel de grasime puneti carnea la calit,cand aceasta incepe sa-si lase apa adaugati ceapa,usturoiul si mirodeniile. amestecati pana se evapora zeama lasata,apoi adaugati ciupercile.


dupa ce si acestea din urma s-au calit putin,adaugati cutia de rosii,putina apa,acoperiti si lasa-ti putin la fiert,condimentati dupa gust,separat pregatiti smantana,adaugati totul peste compozitie in tigaie,amestecand continuu.



separat fierbeti pastele,ce fel de paste doriti,exact cum scrie pe ambalaj!
se poate servii cu o salata verde si se poate rade parmezan peste compozitia din farfurie!



Pofta mare!!

Pasta de ton

Aveti nevoie:
1 conserva ton
100 gr unt
1 ceapa mica taiata marunt
sare,piper dupa gust

Mod de preparare:
puneti totul intr un vas de plastic si amestecati bine cu blenderul,pana se omogenizeaza totul.


ornamentati pasta,sau dati forma dorita!


Se serveste ca aperitiv!
Pofta mare!!

Paste cu sos bolognese

Aveti nevoie:
carinta de vita tocata 300-400 grame
2 cepe tocate marunt
2 cutii de rosii
4 catei de usturoi
oregano,busuioc
2 linguri rase de zahar
sare,piper,apa si extra un pahar de vin rosu.
paste

Mod de preparare:
Intr-o tigaie fara grasime,puneti carnea tocata la calit,amestecand mereu,isi va lasa ea grasimea necesara. adaugati ceapa si usturoiul tocate marunt,zaharul, putin busuioc si oregano,amesteca-ti mereu,pana se va evapora zeama lasata se carne,cca 30 de min.
se adauga cele 2 cutii de rosii taiate,si apa cat sa acopere totul si se lasa la fiert la foc mic,amestecand din cand in cand cca 45 de minute. apoi adaugati vinul rosu,mai lasa-ti la fiert inca 25 de min,pana se va evapora tot alcoolul din vin!
adaugati sare si piper dupa gust.

Pastele se pregatesc separat.
Intr-o oala se pune apa cu sare la fiert,cand aceasta incepe sa fiarba se adauga pastele si se fierb fara capac,aldente,exact cat scrie pe pachet,dupa care le scugeti intr-o sita.
nu se vor trece sub jetul cu apa rece si nici nu e nevoie sa adaugati ulei sau alte grasimi in apa!!

separat in farfurie adaugati pastele si sosul peste,se poate servii si cu parmezan ras.


Pofta mare!!

Paste cu sos de ciuperci,spanac si somon afumat

Paste cu sos de ciuperci

aveti nevoie:
paste de care doriti (eu am folosit tagliatelle)
ciuperci ,champignioane si ciuperci porcini (sau orice ciuperci doriti,puteti sa folositi si numai de-un fel)
somon afumat la tipla ,cat doriti
doua maini spanac verde,spalat si curat de codite,taiat sau frunze intregi
o jumatate de lamaie
o ceapa tocata marunt
3 catei de usturoi
o smantana de 250 si 2 galbenusuri de ou
un praf de oreganao si un praf de busuioc
2 linguri ulei de masline
sare si piper dupa gust

mod de preparare:
ciupercile se curata de coaja(cele champignion),se spala se scurg bine,se taie felii si se stropesc cu sucul de la jumatatea de lamaie ptr a nu se oxida,sa nu se schimbe culoarea.

intr-o tigaie se caleste ceapa taiata marunt,usturoiul cu putin oregano si busuioc,cand aceasta devine sticloasa se adauga ciupercile.

se lasa la calit pana se evapora din apa lasata,dupa care se adauga somonul afumat,spanacul verde,se amesteca se acopera si intre timp se prepara sosul din smantana si galbenusurile de ou care se amesteca bine,se adauga putina apa rece si se amesteca din nou.
se rastoarna peste compozitia din tigaie amestecandu se in continuu,se amesteca pana va da 2-3 clocote dupa care se ia de pe foc,se adauga sare si piper dupa gust.

intre timp  pregatiti pastele,se pune apa cu sare la fiert pana aceasta clocoteste,se da focul potrivit se adauga pastele si se fierb exact cat scrie pe pachet fara capac!!

se servesc cu praf de parmezano si ar merge cu o salata de rucola!

 Va doresc,Pofta mare!!

Paste cu extrawurst(parizer) si castraveti in otet

Este o mancare traditionala in Tirol si foarte pe placul celor mici!!;)
se prepara rapid si foarte gustoasa!

Aveti nevoie:
paste melcisori
extrawurst (parizer)
1 ceapa taiata marunt
2 catei de usturoi taiati marunt
un pic de busuioc
un pic de oregano
2-3 castraveti in otet taiati rondele
2 linguri de ulei
sare,piper

Mod de preparare:
Intr-o oala se pune apa cu sare la fiert,cand aceasta incepe sa clocoteasca se da focul mic,ca apa sa se linisteasca ,se adauga pastele si se fierb aldente fara capac,exact cate minute scrie pe ambalaj.

Intre timp intr-o tigaie,caliti ceapa in cele 2 linguri de ulei,adaugati si usturoiul,busuiocul si oregano(nu foarte mult),cand ceapa devine sticloasa adagauti si parizerul taiat bucatele lunguiete,mai subtiri,asa ca in poza(nu mi-a venit acum cum sa explic!!:-))) )
Amestecati totul,adaugati si castravetii si pastele,amestecati acoperiti si mai lasati pe foc cca 10 min,amestecand cdin cand in cand!
la sfarsit condimentati cu sare si piper dupa gust....si Pofta mare!!