Tandoori B.B.Q. cu linte si lemon rice

Iata inca o reteta indiana foarte gustoasa!
reteta de la linte si lemon rice le gasiti pe blogul meu cu ajutorul "etchetelor",cautati "linte" si "lemon rice"!

Pentru Tandoori B.B.Q. aveti nevoie:
carinita de pui,de vita,carne de oaie sa miel. eu am folosit pui.
zeama de la o lamaie
o cutie,250 grame,iaurt
4 catei de usturoi dati pe razatoare
o bucata de ghimbir curatata si data pe razatoare
2-3 linguri Tandoori Spice Mix(il gasiti la rafturile de condimente internationala/indiene/asiatice sau la marketurile speciale asiatice)
daca nu il gasiti incercati asa:
Tandoori mix:
un praf de chilii rosu,un praf de usturoi,un praf de ghimbir,un praf de chimion,un praf de nucsoara,un praf de curcuma(e galben). totul se amesteca si se pun in cantitati considerabile cat sa va iasa 2-3 linguri de mix.

Mod de preparare:
carnea se pune de cu seara intr-un bol la macerat,cu usturoiul,ghimbirul,zeama de la lamaie,condimentele si iaurtul.
totul se amesteca bine,se acopera cu folie de aluminiu sau capac si se da la frigider peste noapte,sau cel putin 2-3 ore.

Cuptorul se incalzeste la 180 de grade. o folie de aluminiu o ungeti cu ulei,aseza-ti carnita fara sa curata-ti sosul de pe ea dar nici cu sos extra,impachetati stanionul cu carnita in forma de cort,ptr a fi mai usor apoi de despachetat si dati-o la cuptor ptr 25 de min la mijlocul acestuia.
dupa cele 25 de min,desfaceti staniolul si mai lasa-ti inca 20 de min.

se serveste in diferite moduri cu orez simplu fiert,lemon rice,linte,sau salata Raita.(cautati retele la etichete)

Noi am servit-o cu linte si lemon rice...o bunatate!


Pofta mare!!

Tocana de ciuperci cu pui

Aveti nevoie:

500 grame champignioane curatate de coaja si taite felii,iar piciorusele curatate si taiete rondele si stropite bine cu suc de lamaie ca sa nu se oxideze si sa-si pastreze culoare!!
2 cepe mari taiate marunt
1 morcov mare taiat marunt
1 ardei grastaiat marunt
carnita de pui(de care doriti)
2-3 catei de usturoi pisati
2linguri pasta de tomate
2 linguri ulei
marar tocat marunt(dupa gust)
2 foi de dafin
sare,piper

Mod de preparare:
Intr-o cratita cu apa rece,se pune carnita de pui la fiert,numai cat face spuma,dupa care se scurge si se spala de spuma(este mai sanatos sa aruncam prima apa,aceasta fiind cacerigena).

Separat,in alta cratita se adauga ceapa la calit,se adauga si cele 2 foi de dafin,cand aceasta devine sticloasa se adauga carnita scursa bine,ciupercile,restul de legume(inafara de usturoi!!),se amesteca totul bine se acopera si se lasa totul la inabusit cca 10 min!

Dupa cele 10 min se adauga apa cat sa acopere compozita noastra,si se lasa la fiert 35 de minute.
intr-un castron se adauga usturoiul pisat si se amesteca putin,cate putin cu sos din mancarica pana ajunge totul la aceeasi temperatura dupa care se adauga in mancarica amestecandu-se.
dati de pe foc,adaugati sare si piper dupa gust,marar si ...Pofta buna!!