Omleta cu ciuperci si branza cu mucegai

Ceva simplu si delicios,sanatos si nutritiv!! Poate fi la indemana oricui!
Este ideala ca masa de pranz alaturi de o salata!

aveti nevoie:(pentru o persoana)
1 fir de ceapa verde
cateva ciuperci (eu am folosit champognion),curatate si taiate felii
3 felii de barnza cu mucegai,taiate apoi bucatele mai marisoare
3 oua
putin marar verde
sare,piper dupa gust
o bucatica de unt si o lingura de ulei de masline

Mod de preparare:
Puneti intr-o tigaie untul impreuna cu uleiul la incins.
Adaugati ceapa taiata marunt si caliti-o cateva minute.

Ciupercile taiatile felii si stropitile cu putina zeama de lamaie,dupa care adaugatile si pe acestea la calit peste ceapa,pana se evapora zeama lasata!



Branza taiati-o cubulete,nu prea mici.
Batetilti bine ouale,condimentati dupa gust,adaugati mararul si bateti din nou,apoi cuburile de branza si amestecati usor.
Varsati totul peste compozitia din tidaie,iar dupa 2-3 minute amestecati usor.


Adaugati pe o farfurie si serviti alaturi o salata,eu am servit cu salata verde mista!



..nu mai are rost sa va spun cat de gustoasa a fost! imaginile spun totul!!
Pofta mare!!

Salata cu ciuperci si branza cu mucegai

Aveti nevoie(ptr o persoana):
Ciuperci champignion curatate de coaja si taiate rondele -cate doriti
1 fir de ceapa verde spalate si taiate marunt
o jumatate de ardei gras,taiat bucati mai mari
2 linguri con de pin
cateva rosii mici taiate in jumatati
o lamaie
salata verde de care doriti(eu am folosit mai multe feluri)
rucola
4 felii branza cu mucegai
sare,piper dupa gust
ulei de masline

Mod de preparare:
Pregatiti toate legumele,iar ciupercile stropitile cu sucul de la o jumatate de lamaie.



Intr-o tigaie in 2 linguri de ulei de masline caliti ceapa cu ciupercile,pana se evapora zeama lasata.


...apoi adaugati conurile de pin!


amestecati putin si adaugati ardeii si rosile,lasati cca 7 min la foc potrivit,amestecand din cand in cand!


Separat spalati bine salata si rucola,si rupeti o bucati,rucola am lasat-o intreaga.


Condimentati salata,cu sare,piper,ulei si zeama de la jumatate de lamaie,amestecati totul bine si asezati pe o farfurie intinsa totul,lasand o gaura in mijloc!
(salata o serviti pe portii in farfurii)


In mijloc adaugati compozitia din tigaie,imediat ce ati inchis focul!


...iar peste feliile de branza..dupa cateva momente vor incepe sa se topeasca si vor fi si mai aromate si gustoase!!



Pofta mare!!:)