Mancare de linte

Aveti nevoie:
2 cepe taiate marunt
1 ceapa verde tocata marunt
2 morcovi,mai mici sau unul mai mare curatat si taiat rondele
un sfert de ardei gras galben si un sfert de ardei gras rosu(sau o jumatate de ardei gras)
2 catei de usturoi
o cutie de linte (eu am avut verde)
2 linguri smantana grasa
bulion rosu(dupa gust)
2 foi de dafin
sare,piper dupa gust
extra-cine doreste ceva mai aromat poate adauga o lingurita de coriandru pudra si o lingurita de garam masala
2 linguri ulei

Mod de preparare:
Intr-o cratita puntei ceapa la calit,cand devine sticloasa si restul de lugume si foile de dafin,inafara de linte.
Caliti totul cateva minute.


Lintea scurgeti-o intr-o sita,si treceti de mai multe ori jetul de apa rece peste ea. Scurgeti-o bine si adaugati-o in cratita peste celalte legume,apoi apa cat cuprinde,sa nu treaca cu mult peste.

Cand incepe sa fiarba,adaugati bulion dupa gust,amestecati,acoperiti si lasa ti la gatit la foc mic cca 35 de min.

La sfarsit adaugati condimentele dupa gust.

Dati de pe foc,adaugati cele 2 linguri de smantana grasa,amestecati...si e gata!!

...nu arata foarte estetic,dar este foarte gustoasa!!

Eu am prajit langa carnati si am servit-o cu muraturi,a fost absolut delicioasa!!!


Pofta mare!!

Mancare de linte (indian)

Mancarea indiana este una dintre favoritele mele,o explozie de culori si arome care iti exploreaza fiecare papila gustativa!:))
daca va place mancarea picanta atunci cu siguranta sunteti la retele care trebuie sa le incercati!!;)

Aveti nevoie:
cateva frunze de curry(daca nu aveti,faceti fara,dar nu incercati sa le inlocuiti cu frunze de dafin!! gustul este total diferit!!)
2 cepe mari
o cana(mare) de linte,pe care o puneti de cu seara la inmuiat,sau daca nu 2 cutii de linte conserva
o conserva de rosii
5 catei de usturoi,taiati rondele
o bucata de ghimbir,curata si data pe razatoare (cam de 5 cm)
o lingura garam masala (cautati reteta la etichete)
o lingura jumatate meat curry masala (se gaseste la supermaket-urile mari la rafturile de condimente internationale/asiatice/indiene,sau la market-urile asiatice sau orientale)
1 chilii verde(extra,doar daca doriti ca mancarea sa fie foarte picanta!!)
ulei vegetal,sare
2 linguri iaurt (extra)
coriandru verde(merge si fara daca nu va place)


Mod de preparare:
Intr-o cratita adauga-ti ulei,cat sa acopere fundul cratitei,lasa-ti 5 min la incalzit,dupa care adaugati frunzele de curry si amesteca-ti,pana incep sa miroase(au un miros placut,mie mi se pare ca de ardei gras:)) ). Dupa care adauga-ti ceapa taiata solzi,usturoiul,taiat rondele,ghimbirul dat pe razatoare,chilii verde taiat marunt(extra) si cele 2 linguri jumate de condimente,amestecati si lasati un cca 10 min la calit.
apoi urmeaza lintea si cutia de rosii,acestea taiate bucati si sosul de rosii,adauga-ti apa cat sa treaca cu 2 degete peste compozitie,amestecati si lasa-ti la fiert cca 2 ore amestecand din cand in cand sa nu se prinda!

Trebuie sa fiarba pana va scadea considerabil din lichid,iar lintea va incepe sa se sfarame!

Adauga-ti sare dupa gust si cele 2 linguri de iaurt,dar doar dupa ce a-ti luat-o de pe foc si amestecati! presara-ti coriandru verde si e gata!

Se poate servii ca antreneu,sau ca mancare de baza insotita de orez fiert sau lemon rice(vezi reteta,cauta la etichete).



Pofta mare!!