salata de mezeluri (extrawurst salat)-reteta austriaca

o reteta usoara,la indemana oricui si foarte rapida!

Aveti nevoie:

la aceasta reteta ca "mezel" de regula se foloseste extrawurst=parizer,trebuie sa fie din cel bun,cumse gasea la noi o data,si cred ca se mai gaseste,de vita mare,sau de pui,sau amestec cu porc...dar a-ti inteles ideea,sa fie de calitate buna!!
se poate inlocui foarte bine si cu polonejii,sunt ca crenvustii dar mai grosi!

deci aveti nevoie....parizer,sau poleneji,taiati bastonase de cca 2-3 cm
o bucatica de cascaval taiata feliute subtiri,apoi bastonase de cca 2cm
o ceapa,taiata solzisori si frecata un pic cu sare si lasata cca 10 min
un ardei gras,taiat cubulete
cateva ridichi taiate rondele subtiri
ptr cine pofteste altfel,inlocuiti ardeiul si ridichea cu castraveciori murati taiati rondele subtiri!;)
sare,piper,2 linguri de ulei de masline si otet balsamico rosso dupa gust,sau otet de mere

Mod de preparare:
totul se pune intr-un castron se condimenteaza dupa gust si se serveste cu paine!



Pofta mare!!;)

Paste cu extrawurst(parizer) si castraveti in otet

Este o mancare traditionala in Tirol si foarte pe placul celor mici!!;)
se prepara rapid si foarte gustoasa!

Aveti nevoie:
paste melcisori
extrawurst (parizer)
1 ceapa taiata marunt
2 catei de usturoi taiati marunt
un pic de busuioc
un pic de oregano
2-3 castraveti in otet taiati rondele
2 linguri de ulei
sare,piper

Mod de preparare:
Intr-o oala se pune apa cu sare la fiert,cand aceasta incepe sa clocoteasca se da focul mic,ca apa sa se linisteasca ,se adauga pastele si se fierb aldente fara capac,exact cate minute scrie pe ambalaj.

Intre timp intr-o tigaie,caliti ceapa in cele 2 linguri de ulei,adaugati si usturoiul,busuiocul si oregano(nu foarte mult),cand ceapa devine sticloasa adagauti si parizerul taiat bucatele lunguiete,mai subtiri,asa ca in poza(nu mi-a venit acum cum sa explic!!:-))) )
Amestecati totul,adaugati si castravetii si pastele,amestecati acoperiti si mai lasati pe foc cca 10 min,amestecand cdin cand in cand!
la sfarsit condimentati cu sare si piper dupa gust....si Pofta mare!!